Mit dem exotischen Superfood Edamame wurde Familie Janisch (Gemüsebau Janisch) zum Trendsetter in der Steiermark. 
© Steirische Lebensmittel, 13.01.2024
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Die kalorienarme Hülsenfrucht mit ihrem leuchtend grünen, besonders saftigen Bohnen und dem leicht nussig-süßlichen Geschmack hat alles, was eine vegetarische bzw. vegane Ernährung verlangt. Auch für Fleischesser ist das protein- und ballaststoffreiche Gemüse gut geeignet. 
Vor drei Jahren entdeckten die Gemüsebauern auf der Suche nach Neuem die Gemüsesojaart Edamame. Auf 10.000 Quadratmetern haben sie die Sojapflanze kultiviert und sind somit zum Trendsetter geworden und machten den 2. Platz beim Vifzack 2023. 2024 ist der marktkonforme Ausbau geplant. 