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Unsere Produkte stehen für Regionalität und Ehrlichkeit!
Wir wollen es bewussten Konsumenten erleichtern, direkt am Hof – 24 Stunden/Tag – einzukaufen.
Bei unserem SB-Hofladen kaufen Kunden direkt an der Quelle – so kommt die Region direkt nach Hause und gemeinsam unterstützen wir regionale Strukturen durch bewussten Konsum.
Hier gibt’s auch „Wissenswertes über EDAMAME“ zu sehen.
Doch das wichtigste steht immer im Vordergrund: Qualität und Genuss.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Denise & Matthias
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In der steirischen Landwirtschaft nimmt der Anbau von Hülsenfrüchten zu, weil sich auch das Ernährungsverhalten der Bevölkerung ändert. Bohnen, Linsen, Fisolen, Kirchererbsen oder auch Edamame finden sich immer häufiger auf dem Speiseplan der Steirerinnen und Steirer.
©steiermark.orf
Reinhören…
Heimische Hülsenfrüchte Spitzenkoch Philipp Pirstinger
Steirische Landwirte setzen auf Hülsenfrüchte
©ORFSound – Radio Steiermark am Vormittag
Die Landwirtschaftskammer Steiermark, unterstützt von der Steiermärkischen Sparkkasse, ehrte heimische Hofheldinnen, welche sich durch innovatives Denken, Mut und Tatkraft hervorheben.
Wir holten uns die Auszeichnung in der Kategorie „Diversifizierung“.
Beim Gesundheitstag der WKO Steiermark hatten wir die Gelegenheit unsere Produkte zu präsentieren. Es war ein toller Tag für Groß und Klein, an dem wir viele interessante Gespräche führen konnten und das Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden fördern durften. Ein großes Dankeschön an alle Besucher, die zu diesem erfolgreichen Event beigetragen haben!
Bei der #glaubandich STARTUP ACADEMY 2024 konnten 90 Gründer:innen ihre Produktideen mit über 40 Expert:innen in den letzten Schritt vor dem Markteintritt bringen.
In Workshops und Coaching-Sessions erhielten die Teilnehmer:innen Unterstützung in Bereichen wie Verpackungsdesign, Finanzierung und Marketing, um ihre Produkte für den Einzelhandel zu optimieren.
Das Highlight war das BILLA Innovationsdinner, bei dem eine Auswahl an Start-ups ihre Produkte vor Branchenführern präsentierten.
Billa unterstützt zusammen mit Erste Bank und Sparkassen und Clever Clover Start-ups & Landwirt:innen und ihre Produktionnovationen
„…
Ein Paradebeispiel für eine gelungene Produktinnovation, die im Rahmen der Meet up-Eventserie „Start-Up-Ticket“ ihren Weg in den Handel schaffte, ist Edamame der Gemüsebauern Denise und Matthias Janisch aus Kroisbach an der Feistritz
Denise Janisch: „Die Face-to-Face Gespräche mit den Expertinnen und Experten haben mir extrem bei der Weiterentwicklung meiner Edamame Produkte geholfen!“
…“
© Margit Kundigraber
Denise Janisch geht mit ihrer Familie am Gemüsebaubetrieb in Kroisbach an der Feistritz gerne neue Wege und vermarktet neuerdings Edamame. Dass es sich dabei um eine ganz besondere Bohne und nicht um eine Edamer-Käse handelt, brauch viel Aufklärungsarbeit, sagt Janisch. Doch seit ihrer Vifzack-Auszeichnung im Vorjahr gelinge dies deutlich besser und einfacher.
„Der Preis hat uns viel Medienpräsenz und auch viel Wertschätzung gebracht.“
Aber das wichtigste sei „Man muss immer ans eine Produkt glauben.“
© LK Steiermark – Dunst Ulrich (15.03.2024)
© LK Steiermark – Foto Fischer
Im Kultursaal Ilz startete der Reigen zur Verleihung der Innovationspreise des Vulkanlandes im Jubiläumsjahr mit der Kategorie Kulinarik. Zwei Lokalmatadore waren ganz vorne dabei.
© Helmut Steiner (Kleine Zeitung, Feldbach), 19.01.2024
Mit dem exotischen Superfood Edamame wurde Familie Janisch (Gemüsebau Janisch) zum Trendsetter in der Steiermark. 
© Steirische Lebensmittel, 13.01.2024
Die kalorienarme Hülsenfrucht mit ihrem leuchtend grünen, besonders saftigen Bohnen und dem leicht nussig-süßlichen Geschmack hat alles, was eine vegetarische bzw. vegane Ernährung verlangt. Auch für Fleischesser ist das protein- und ballaststoffreiche Gemüse gut geeignet. 
Vor drei Jahren entdeckten die Gemüsebauern auf der Suche nach Neuem die Gemüsesojaart Edamame. Auf 10.000 Quadratmetern haben sie die Sojapflanze kultiviert und sind somit zum Trendsetter geworden und machten den 2. Platz beim Vifzack 2023. 2024 ist der marktkonforme Ausbau geplant. 
Während der Coronapandemie sind sie wie Pilze aus dem Boden geschossen: Selbstbedienungsläden, die auf das Vertrauen in Kundinnen und Kunden basieren. Doch wie ist es mit der Ehrlichkeit wirklich bestellt?
© Carmen Oster (Kleine Zeitung, Oststeiermark), 05.01.2024
Denise und Matthias Janisch vom „Gemüsebau Janisch“ sind Pioniere im Anbau der Edamame (Gemüsesojabohne) in der Steiermark und verarbeiten diese in unterschiedlichste Produkte. Matthias Janisch ist langjähriger Gemüsebauer mit Spezialisierung auf Chinakohl und die steirische Käferbohne. Sein Wunsch immer wieder etwas Neues auszuprobieren, hat ihn zur Edamame gebracht. Edamame bedeutet auf Japanisch „Bohne am Zweig“ und bezeichnet die unreif geernteten grünen Sojabohnen. Mittlerweile verkaufen die beiden Edamame geröstet, eingestreut in Bruchschokolade und auch die erste Edamame-Nudelproduktion ist bereits vom Band. Sie vermarkten ab Hof und vor allem auch an die Gastronomie. Nachdem die Nachfrage stark steigt, haben sie heuer bereits ein Hektar angebaut. Geplant: Edamame in Dosen!
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz setzt seit einem Jahr erfolgreich auf Edamame: Vor kurzem eröffneten Denise und Matthias Janisch einen Selbstbedienungsladen. Jetzt geht es aufs Feld, denn es ist Haupterntezeit der grünen Sojabohnen.
© Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 30.08.2023
Edamame: Viele haben noch nie von dieser gesunden, an Vitamin reichen und Kalorien armen Sojabohne aus Japan gehört. Steirer haben sie im Angebot.
© Christa Blümel (Kronen Zeitung), 29.08.2023
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer gesunder Food-Trend Europa.
© Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 25.08.2023
Platz 3 – Vifzack 2023
Denise und Matthias Janisch und ihr Superfood Edamame für vegane und vegetarische Ernährung
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer, gesunder Food-Trend Europa.
© Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 07.10.2022
Interessierten wird am Gemüsebaubetrieb Janisch die Edamame und ihr Geschmack näher gebracht.
© Woche Steiermark, 05./06. Oktober 2022
Darin warten etwa ein aufeinander farblich abgestimmter Taschenrechner und eine Kassa, Snack-Tipps und ein Video über Wissenswertes zu den Sojabohnen aus Ostasien. Und natürlich Edamame in allen erdenklichen Verarbeitungsweisen: von Hummus über Mehl und Schoko-Mix bis hin zu gerösteten, süß-sauer eingelegten und frischen Edamame.
Was heute als Superfood verkauft wird, hat oft eine weite Reise hinter sich. Denise und Matthias Janisch sind auf Ihrem Gemüsebau-Betrieb in Kroisbach auf der Suche nach Nischen – auf Edamame gestoßen. „Das ist eine Gemüse-Sojaart, die deutlich einfacher zuzubereiten ist als Soja“, sagt Denise, die als Quereinsteigerin (sie ist im Pflegebereich tätig) nun die landwirtschaftliche Facharbeiterausbildung abgeschlossen hat. Auf 10.000 Quadratmetern haben sie im Vorjahr schon Edamame angebaut, dafür spezielle Erntemaschinen angeschafft und an die Spitzengastronomie vermarktet. „Wir sind klein und fein, aber wir wollen wachsen.“
Quelle: https://stmk.lko.at/agrarinnovationspreis-vifzack-2023
Auf der Suche nach Neuem haben die Gemüsebauern Denise und Matthias Janisch aus Kroisbach/Feistritz vor drei Jahren ein vitaminreiches Superfood entdeckt – die Gemüsesojaart Edamame, die sie anfänglich im kleinen Rahmen kultiviert haben, um herauszufinden, welche Anforderungen sie an Boden, Klima und Pflege stellt und um den Markt auszuloten. Diese kalorienarmen Hülsenfrüchte mit ihren leuchtend grünen, besonders saftigen Bohnen und dem leicht nussig-süßlichen Geschmack haben alles, was eine vegetarische sowie vegane Ernährung verlangt. Sie sind aber auch eine wertvolle Beilage: eiweiß- und ballaststoffreich, reichlich ungesättigte Fettsäuren sowie Mineralstoffe.
Gerade weil Edamame hierzulande kaum bis gar nicht bekannt ist, sieht Familie Janisch eine einmalige Chance, Trendsetter zu werden: Auf 10.000 Quadratmetern haben Denise und Matthias Janisch im Vorjahr diese doch sehr arbeits- und zeitintensive Sojapflanze kultiviert, erhebliche Summen in eine Spezialerntemaschine investiert und mit renommierten Spitzengastrobetrieben als Abnehmer die Feuertaufe am Markt bestanden. Schon heuer wird Familie Janisch den Edamame-Anbau marktkonform ausbauen und neben der Frischsaison von August bis Anfang Oktober auch veredelte, feine Spezialitäten wie Edamame-Humus, Edamame-Schoko-Dragees oder geröstete Edamame-Bohnen zum Knabbern (ähnlich wie Erdnüsse) anbieten.
Die Gemüsebauern Denise und Matthias Janisch aus Kroisbach an der Feistritz sind mit ihrem Projekt „Trendsetter mit exotischem Superfood“ für den Innovationspreis „Vifzack“ der Landwirtschaftskammer Steiermark nominiert.
KROISBACH AN DER FEISTRITZ. Mit dem Agrarinnovationspreis „Vifzack 2023“ werden heuer bereits zum sechsten Mal frische Ideen, neue Impulse und zukunftsweisende Lösungen der steirischen Bäuerinnen und Bauern ausgezeichnet. „Der Preis fördert die Innovationskraft der steirischen Landwirtschaft und soll ein Booster für besondere Ideen sein und die Innovationspotenziale entfesseln“, betont Vizepräsidentin Maria Pein.
Unter den sechs Nominierten sind auch die Gemüsebauern Denise und Matthias Janisch aus Kroisbach an der Feistritz. Mit der Gemüsesojaart Edamame, die hierzulande noch relativ unbekannt ist, sieht das Paar eine einmalige Chance, Trendsetter zu werden.
Bereits vor drei Jahren entdeckte das Paar das vitaminreiche Superfood. Zuerst pflegten sie dieses im kleinen Rahmen, um herauszufinden, welche Anforderungen es an Boden, Klima und Pflege stellt. Seit letztem Jahr baut die Familie die doch sehr arbeits- und zeitintensive Sojapflanze auf einer Fläche von 10.000 Quadratmetern an. Dabei investierte man nicht nur erhebliche Summen in eine Spezialerntemaschine, sondern konnte bereits einige Spitzengastrobetriebe als Abnehmer gewinnen.
Schon heuer wollen Denise und Matthias Janisch den Edamame-Anbau marktkonform ausbauen und neben der Frischsaison von August bis Anfang Oktober auch veredelte, feine Spezialitäten wie Edamame-Humus, Edamame-Schoko-Dragees oder geröstete Edamame-Bohnen zum Knabbern anbieten.
Bei der Edamame handelt es sich um eine kalorienarme Hülsenfrucht mit leuchtend grünen, saftigen Bohnen und einem leicht nussig-süßlichen Geschmack. Das exotische Superfood beinhaltet alles, was eine vegetarische sowie auch vegane Ernährung verlangt. Die Gemüsesojaart ist eiweiß- und ballaststoffreich, enthält reichlich ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe.
Die Ehrungsfeier für alle teilnehmenden Betriebe ist am 2. März im Steiermarkhof. Das Preisgeld für den Sieger ist mit 2.500 Euro dotiert. Der Zweitplatzierte erhält 1.500 Euro und dritte Platz wird mit einem LFI-Weiterbildungsgutschein von 500 Euro gewürdigt.
REPORTAGE: Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer, gesunder Food-Trend Europa.
Die Leidenschaft für ein bestimmtes Gemüse ist bei Denise Janisch (ehem. Weber) nicht zu übersehen, schließlich baumelt dieses – eine Hülsenfrucht namens Edamame – als Anhänger aus Plastik an ihrem Handy. Das grüne, schotenähnliche Ding mit Bohnen im Inneren ist jedoch nicht nur Ausdruck Ihrer Begeisterung für die ostasiatische Sojapflanze, sondern vor allem Anschauungsmaterial. Denn nur die wenigsten wissen, was Edamame ist, geschweige denn, haben es schon einmal gegessen.
„Die meisten haben noch nie davon gehört, aber viele sind neugierig und kosten es“ sagt Denise die mit Ihrem Lebensgefährten Matthias den Gemüsebaubetrieb Janisch in Kroisbach an der Feistritz und Ilz führt. Neben traditionellem Sommer-Chinakohl und klassischen Käferbohnen setzen die beiden seit heuer auf den Anbei der trendigen EDAMAME – als eine der ersten Gemüsebauern in der Steiermark. Vor allem in Szenelokalen erobert das exotische Snackgemüse nach und nach von Asien nach Europa.
„Ich bin immer auf der Suche nach Neuem und dabei auf EDAMAME gestoßen“ …
