Webinar Ideenacker: 12 „Proteine aus Pflanzenkraft“ am 14.12.2023
Denise und Matthias Janisch vom „Gemüsebau Janisch“ sind Pioniere im Anbau der Edamame (Gemüsesojabohne) in der Steiermark und verarbeiten diese in unterschiedlichste Produkte. Matthias Janisch ist langjähriger Gemüsebauer mit Spezialisierung auf Chinakohl und die steirische Käferbohne. Sein Wunsch immer wieder etwas Neues auszuprobieren, hat ihn zur Edamame gebracht. Edamame beudeutet auf Japanisch „Bohne am Zweig“ und bezeichnet […]
Hummus, Eis, Eingelegtes: Familie Janisch holt die Vielfalt aus den Edamame-Bohnen
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz setzt seit einem Jahr erfolgreich auf Edamame: Vor kurzem eröffneten Denise und Matthias Janisch einen Selbstbedienungsladen. Jetzt geht es aufs Feld, denn es ist Haupterntezeit der grünen Sojabohnen.
„Bohne am Zweig“ erobert die Steiermark
Edamame: Viele haben noch nie von dieser gesunden, an Vitamin reichen und Kalorien armen Sojabohne aus Japan gehört. Steirer haben sie im Angebot.
Bald in aller Munde: Oststeirische Gemüsebauern setzen auf Trendfood Edamame
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer gesunder Food-Trend Europa.
Agrarinnovationspreis 2023
Platz 3 – Vifzack 2023 Denise und Matthias Janisch und ihr Superfood Edamame für vegane und vegetarische Ernährung
Antenne Steiermark Nominierung „die beliebtesten Landwirte der Steiermark“
Oststeirische Gemüsebauern kümmert die Bohne
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer, gesunder Food-Trend Europa.
Edamame – die gesunde Sojabohne der Region
Interessierten wird am Gemüsebaubetrieb Janisch die Edamame und ihr Geschmack näher gebracht.