Webinar Ideenacker: 12 „Proteine aus Pflanzenkraft“ am 14.12.2023

Denise und Matthias Janisch vom „Gemüsebau Janisch“ sind Pioniere im Anbau der Edamame (Gemüsesojabohne) in der Steiermark und verarbeiten diese in unterschiedlichste Produkte. Matthias Janisch ist langjähriger Gemüsebauer mit Spezialisierung auf Chinakohl und die steirische Käferbohne. Sein Wunsch immer wieder etwas Neues auszuprobieren, hat ihn zur Edamame gebracht. Edamame beudeutet auf Japanisch „Bohne am Zweig“ und bezeichnet […]

Agrarinnovationspreis 2023

Platz 3 – Vifzack 2023 Denise und Matthias Janisch und ihr Superfood Edamame für vegane und vegetarische Ernährung

Oststeirische Gemüsebauern kümmert die Bohne

Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer, gesunder Food-Trend Europa.