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Matthias, langjähriger Gemüsebauer mit Spezialisierung auf Chinakohl und Käferbohnen (Hauptkulturen), ist auf seiner Suche nach einem neuen Gemüse
aufdie exotische Delikatesse EDAMAME gestoßen.
Denise, gelernte Diplomkrankenpflegerin seit ihrem Studium, ist als Lehrerin
in der Gesundheits- und Krankenpflege tätig. Sie hat die Ausbildung zur landwirtschaftlichen Facharbeiterin absolviert und sich im Rahmen der
Facharbeit intensiv mit der neuartigen Sojapflanze auseinandergesetzt.
Unsere Leidenschaft und Neugier zum Gemüsebau und vor allem für das Gemüsesoja EDAMAME wurde durch Matthias geweckt.
Die angebauten Gemüsesoja-Bohnen haben wir anfangs für den Eigenbedarf zu verschiedenen Varianten wie Hummus oder geröstete Edamame-Bohnen verarbeitet und auf Herz und Nieren geprüft bzw. verkostet. So konnte man feststellen, dass die Bohnen nicht nur als gekochter Snack eine tolle Variante sind, sondern man daraus viel mehr machen kann.
Wir entschlossen uns gemeinsam durchzustarten und diese spezielle Bohne zu unserem Familien-Projekt zu machen. Nun werden unsere Ideen Schritt für Schritt umgesetzt. Worauf wir sehr stolz sind!
Was uns besonders glücklich macht ist, dass nicht nur wir, sondern auch unsere Kinder von Anfang mit Freude bei Anbau, Ernte und auch bei jeder Verkostung dabei sind. Durch die landwirtschaftliche Tätigkeit verbringen sie nicht nur viel Zeit in der Natur, sondern lernen auch gegenseitige Unterstützung und Hilfe kennen, die ohne den Rückhalt unserer großartigen Familie niemals möglich wäre!
