In der steirischen Landwirtschaft nimmt der Anbau von Hülsenfrüchten zu, weil sich auch das Ernährungsverhalten der Bevölkerung ändert. Bohnen, Linsen, Fisolen, Kirchererbsen oder auch Edamame finden sich immer häufiger auf dem Speiseplan der Steirerinnen und Steirer.

©steiermark.orf

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Heimische Hülsenfrüchte Spitzenkoch Philipp Pirstinger

Steirische Landwirte setzen auf Hülsenfrüchte

©ORFSound – Radio Steiermark am Vormittag

Beim Gesundheitstag der WKO Steiermark hatten wir die Gelegenheit unsere Produkte zu präsentieren. Es war ein toller Tag für Groß und Klein, an dem wir viele interessante Gespräche führen konnten und das Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden fördern durften. Ein großes Dankeschön an alle Besucher, die zu diesem erfolgreichen Event beigetragen haben!

Bei der #glaubandich STARTUP ACADEMY 2024 konnten 90 Gründer:innen ihre Produktideen mit über 40 Expert:innen in den letzten Schritt vor dem Markteintritt bringen.

In Workshops und Coaching-Sessions erhielten die Teilnehmer:innen Unterstützung in Bereichen wie Verpackungsdesign, Finanzierung und Marketing, um ihre Produkte für den Einzelhandel zu optimieren.

Das Highlight war das BILLA Innovationsdinner, bei dem eine Auswahl an Start-ups ihre Produkte vor Branchenführern präsentierten.

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Ein Paradebeispiel für eine gelungene Produktinnovation, die im Rahmen der Meet up-Eventserie „Start-Up-Ticket“ ihren Weg in den Handel schaffte, ist Edamame der Gemüsebauern Denise und Matthias Janisch aus Kroisbach an der Feistritz

Denise Janisch: „Die Face-to-Face Gespräche mit den Expertinnen und Experten haben mir extrem bei der Weiterentwicklung meiner Edamame Produkte geholfen!“
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Denise Janisch geht mit ihrer Familie am Gemüsebaubetrieb in Kroisbach an der Feistritz gerne neue Wege und vermarktet neuerdings Edamame. Dass es sich dabei um eine ganz besondere Bohne und nicht um eine Edamer-Käse handelt, brauch viel Aufklärungsarbeit, sagt Janisch. Doch seit ihrer Vifzack-Auszeichnung im Vorjahr gelinge dies deutlich besser und einfacher.
„Der Preis hat uns viel Medienpräsenz und auch viel Wertschätzung gebracht.“
Aber das wichtigste sei „Man muss immer ans eine Produkt glauben.“

© LK Steiermark – Dunst Ulrich (15.03.2024)
© LK Steiermark – Foto Fischer

Im Kultursaal Ilz startete der Reigen zur Verleihung der Innovationspreise des Vulkanlandes im Jubiläumsjahr mit der Kategorie Kulinarik. Zwei Lokalmatadore waren ganz vorne dabei.

© Helmut Steiner (Kleine Zeitung, Feldbach), 19.01.2024

Mit dem exotischen Superfood Edamame wurde Familie Janisch (Gemüsebau Janisch) zum Trendsetter in der Steiermark.

© Steirische Lebensmittel, 13.01.2024

Während der Coronapandemie sind sie wie Pilze aus dem Boden geschossen: Selbstbedienungsläden, die auf das Vertrauen in Kundinnen und Kunden basieren. Doch wie ist es mit der Ehrlichkeit wirklich bestellt?

© Carmen Oster (Kleine Zeitung, Oststeiermark), 05.01.2024

Denise und Matthias Janisch vom „Gemüsebau Janisch“ sind Pioniere im Anbau der Edamame (Gemüsesojabohne) in der Steiermark und verarbeiten diese in unterschiedlichste Produkte. Matthias Janisch ist langjähriger Gemüsebauer mit Spezialisierung auf Chinakohl und die steirische Käferbohne. Sein Wunsch immer wieder etwas Neues auszuprobieren, hat ihn zur Edamame gebracht. Edamame bedeutet auf Japanisch „Bohne am Zweig“ und bezeichnet die unreif geernteten grünen Sojabohnen. Mittlerweile verkaufen die beiden Edamame geröstet, eingestreut in Bruchschokolade und auch die erste Edamame-Nudelproduktion ist bereits vom Band. Sie vermarkten ab Hof und vor allem auch an die Gastronomie. Nachdem die Nachfrage stark steigt, haben sie heuer bereits ein Hektar angebaut. Geplant: Edamame in Dosen!

Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz setzt seit einem Jahr erfolgreich auf Edamame: Vor kurzem eröffneten Denise und Matthias Janisch einen Selbstbedienungsladen. Jetzt geht es aufs Feld, denn es ist Haupterntezeit der grünen Sojabohnen.

© Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 30.08.2023

Edamame: Viele haben noch nie von dieser gesunden, an Vitamin reichen und Kalorien armen Sojabohne aus Japan gehört. Steirer haben sie im Angebot.

© Christa Blümel (Kronen Zeitung), 29.08.2023

Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer gesunder Food-Trend Europa.

© Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 25.08.2023

Platz 3 – Vifzack 2023

Denise und Matthias Janisch und ihr Superfood Edamame für vegane und vegetarische Ernährung

Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer, gesunder Food-Trend Europa.

© Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 07.10.2022

Interessierten wird am Gemüsebaubetrieb Janisch die Edamame und ihr Geschmack näher gebracht.

© Woche Steiermark, 05./06. Oktober 2022