Edamame klassisch (Snack / Vorspeise)
⚖ Schwierigkeit: einfach
🕒 Zeitaufwand: gering
Von Hafer und Haselnuss bis Tofu: Diese veganen Produkte räumten Preise ab
Im Kultursaal Ilz startete der Reigen zur Verleihung der Innovationspreise des Vulkanlandes im Jubiläumsjahr mit der Kategorie Kulinarik. Zwei Lokalmatadore waren ganz vorne dabei. © Helmut Steiner (Kleine Zeitung, Feldbach), 19.01.2024
#Veganuary – vegane Ernährung im Monat Januar
Mit dem exotischen Superfood Edamame wurde Familie Janisch (Gemüsebau Janisch) zum Trendsetter in der Steiermark. © Steirische Lebensmittel, 13.01.2024
Selbstbedienungsläden: Wie es um die Ehrlichkeit der Kunden bestellt ist
Während der Coronapandemie sind sie wie Pilze aus dem Boden geschossen: Selbstbedienungsläden, die auf das Vertrauen in Kundinnen und Kunden basieren. Doch wie ist es mit der Ehrlichkeit wirklich bestellt? © Carmen Oster (Kleine Zeitung, Oststeiermark), 05.01.2024
Webinar Ideenacker: 12 „Proteine aus Pflanzenkraft“ am 14.12.2023
Denise und Matthias Janisch vom „Gemüsebau Janisch“ sind Pioniere im Anbau der Edamame (Gemüsesojabohne) in der Steiermark und verarbeiten diese in unterschiedlichste Produkte. Matthias Janisch ist langjähriger Gemüsebauer mit Spezialisierung auf Chinakohl und die steirische Käferbohne. Sein Wunsch immer wieder etwas Neues auszuprobieren, hat ihn zur Edamame gebracht. Edamame bedeutet auf Japanisch „Bohne am Zweig“ und bezeichnet […]
Hummus, Eis, Eingelegtes: Familie Janisch holt die Vielfalt aus den Edamame-Bohnen
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz setzt seit einem Jahr erfolgreich auf Edamame: Vor kurzem eröffneten Denise und Matthias Janisch einen Selbstbedienungsladen. Jetzt geht es aufs Feld, denn es ist Haupterntezeit der grünen Sojabohnen. © Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 30.08.2023
„Bohne am Zweig“ erobert die Steiermark
Edamame: Viele haben noch nie von dieser gesunden, an Vitamin reichen und Kalorien armen Sojabohne aus Japan gehört. Steirer haben sie im Angebot. © Christa Blümel (Kronen Zeitung), 29.08.2023
Bald in aller Munde: Oststeirische Gemüsebauern setzen auf Trendfood Edamame
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer gesunder Food-Trend Europa. © Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 25.08.2023
Agrarinnovationspreis 2023
Platz 3 – Vifzack 2023 Denise und Matthias Janisch und ihr Superfood Edamame für vegane und vegetarische Ernährung
Oststeirische Gemüsebauern kümmert die Bohne
Der Gemüsebaubetrieb Janisch aus Kroisbach an der Feistritz baut als einer der Ersten in der Steiermark Edamame an. Die weitgehend noch unbekannten Sojabohnen aus Ostasien erobern als neuer, gesunder Food-Trend Europa. © Daniela Buchegger (Kleine Zeitung, Hartberg-Fürstenfeld), 07.10.2022